Японский ресторатор приобрел тунца на аукционе за рекордные $3,2 млн

Владелец японской сети суши-ресторанов Киёси Кимура приобрел на традиционном новогоднем аукционе на крупнейшем рыбном рынке Токио гигантского тунца за 510,3 млн иен, что эквивалентно $3,2 млн.

Как отмечается, эта сумма стала рекордной за всю историю новогодних торгов, статистика которых ведется с 1999 года. Вес проданной рыбы составил 243 кг, а выловили ее у северных берегов Японии.

Сам Кимура признался, что рассчитывал на более низкую стоимость, однако цена неожиданно резко выросла. По его словам, он надеется, что вкус тунца подарит посетителям заряд энергии и положительные эмоции.

Сразу после завершения аукциона рыбу разделали для приготовления суши. Порции продавались в ресторанах сети примерно по 500 иен (около $3,15). Посетители отмечали насыщенный вкус и естественную сладость тунца, которую, по их словам, можно почувствовать даже без добавления соевого соуса. Синтоистский священник Киёси Нисимура подчеркнул, что текстура и вкус рыбы создают ощущение бодрости и поднимают настроение.