Шеф-повар рассказал о том, какие блюда не рекомендуется заказывать в ресторанах

Владимир Мухин, который является шеф-поваром ресторана White Rabbit, рассказал о том, какие блюда не рекомендуется заказывать с доставкой на дом. На первом месте оказались блюда с морепродуктами в сыром виде.

Сырые морепродукты обычно закупаются свежем виде и в большом количестве. Сейчас они, скорее всего, заморожены и перед доставкой их просто размораживают. Свою свежесть они теряют, качество снижается. При заказе необходимо учитывать, проходят ли продукты термообработку.

Блюда азиатской кухне рекомендуется заказывать только в уже проверенных местах.

Шеф-повар также прокомментировал ситуацию о том, как будет развиваться ресторанный бизнес после того, как пандемия закончится. Он считает, что ситуация, сложившаяся в настоящее время, оказывает негативное влияние на ресторанный бизнес. Он не исключил, что многие заведения будут вынуждены закрыться.