Эксперт развеял популярные мифы о кофе

Основатель кофейной компании Сергей Бабуров, рассказал о пяти популярных мифах, связанных с кофе и его влиянием на организм.

Миф 1: Темная обжарка содержит больше кофеина
Многие ошибочно полагают, что темная обжарка имеет больше кофеина из-за своего насыщенного вкуса. Однако, по словам Бабурова, это не так. Чем дольше обжариваются зерна, тем больше кофеина они теряют. Легкая обжарка, наоборот, сохраняет больше кофеина. Вкус и аромат темной обжарки могут создавать иллюзию большей крепости, но это не связано с содержанием кофеина.

Миф 2: Эспрессо содержит больше кофеина, чем обычный кофе
Эспрессо воспринимается как более крепкий напиток из-за своего концентрированного вкуса, однако по содержанию кофеина он уступает фильтрованному кофе. В одном шоте эспрессо обычно содержится около 63 миллиграммов кофеина, тогда как в чашке фильтрованного кофе (240 мл) может быть до 95 миллиграммов кофеина.

Миф 3: Кофе помогает быстро протрезветь
Существует мнение, что кофе может быстро вернуть трезвость. Хотя кофеин действительно может повысить бдительность, он не влияет на уровень алкоголя в крови и не ускоряет его выведение из организма. Таким образом, ощущение трезвости, которое может появиться после употребления кофе, является ложным.

Миф 4: Декофеинизированный кофе полностью не содержит кофеина
Некоторые считают, что декофеинизированный кофе не содержит кофеина вовсе, но это не так. В нем все еще остается небольшой процент кофеина — около одного-трех процентов. Это может быть важно для тех, кто чувствителен к кофеину или стремится полностью его исключить. Если у вас есть медицинские показания избегать кофеина, лучше проконсультироваться с врачом.

Миф 5: Кофе лучше пить сразу после пробуждения
Уровень кортизола в организме естественно повышен в первые часы после пробуждения, что помогает нам быть бодрыми. Пить кофе в это время может снизить его эффект и повысить уровень стресса. Бабуров советует подождать 20-30 минут после пробуждения перед первой чашкой кофе, чтобы организм успел пробудиться естественным образом, а затем поддержать бодрость с помощью кофе.

Эти мифы часто вводят людей в заблуждение, но знание правды поможет правильно употреблять кофе и наслаждаться его положительными свойствами.