Эксперты рассказали о причине непреодолимой тяги к кофе

Американские исследователи из университета Чикаго рассказали о том, почему кофе является одним из самых востребованных напитков в мире. По их словам, причиной являются определенные мутации, которые порождают большую тягу к кофейным напиткам, и в некоторых случаях вызывают своеобразную кофейную зависимость.

Специалисты отметили тот факт, что горьковатый привкус в любом продукте служит сигналом о том, что продукт негоден к употреблению. Это правило действует как среди людей, так и среди животных. В связи с этим, если рассматривать большую любовь к кофе с эволюционной точки зрения, отношение к напитку проявляется крайне противоречиво.

Для того, чтобы выяснить причину возникших противоречий, специалисты провели опрос среди британцев о том, в каких количествах они привыкли употреблять чай, кофе и алкоголь. Также у группы добровольцев, принявших участие в эксперименте, были взяты образцы ДНК.
В результате эксперимента ученые выяснили, что у больших любителей кофе преобладали в наличии гены, связанные с высокой чувствительностью к кофеину. Также такие люди слабо ощущали на вкус горечь других продуктов.

Специалисты также отметили, что участники, у которых были обнаружены «кофейные мутации», крайне редко употребляют алкогольные напитки.