Гастроэнтеролог рассказал об отсутствии необходимости замачивать гречку

Алексей Парамонов, который является гастроэнтерологом, рассказал о том, что замоченная гречка не является каким-то особенным продуктом. Он рассказал подробнее о том, есть ли необходимость готовить гречку таким образом.

Врач отметил, что разницы во вкусе замоченной гречки или же сваренной без замачивания – нет. Кроме того, мочёный продукт не сохраняет в себе достаточно витаминов и минералов, а наоборот теряет их.

Парамонов рассказал, что основной ценностью гречневой крупы являются пищевые волокна, а также низкий гликемический индекс и повышенное содержание железа. В связи с этим, её рекомендуется просто отваривать.

Гастроэнтеролог также добавил, что крупа на производстве проходит тепловую обработку. Таким образом замачивание её не имеет смысла и является исключительно кулинарными предпочтениями каждого.