Диетолог рассказала, как самостоятельно оценить качество арбуза

Выбрать качественный и безопасный арбуз можно по нескольким признакам, а дополнительно проверить его в домашних условиях. Об этом в пятницу, 14 августа, рассказала доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королева.

Специалист посоветовала приобретать арбузы только в магазинах и на официальных торговых площадках. От покупки плодов в местах стихийной торговли и возле автомобильных дорог, по ее словам, лучше отказаться.

При выборе арбуза стоит обратить внимание на его внешний вид и состояние плодоножки. У спелого плода полосы должны быть хорошо выражены, а хвостик — подсохшим. Кроме того, при постукивании зрелый арбуз издает характерный звонкий звук.

Королёва отдельно предупредила об опасности уже разрезанных плодов. После нарушения целостности кожуры на сладкой мякоти значительно быстрее размножаются микроорганизмы, поэтому риск пищевого отравления возрастает.

Не стоит покупать арбузы и вблизи автомобильных трасс. По словам диетолога, плоды, которые длительное время находятся рядом с дорогами, могут накапливать соли тяжелых металлов. Опасность также представляют арбузы, при выращивании которых чрезмерно использовались удобрения: в них может содержаться повышенное количество нитратов.

Для дополнительной проверки дома специалист предложила использовать простой способ с водой. Для этого небольшой кусочек мякоти нужно опустить в стакан. Если вода после этого приобретет розоватый оттенок, от употребления такого арбуза, по рекомендации эксперта, лучше отказаться.