Диетологи предупреждают об опасности придорожных арбузов

При покупке арбуза лучше выбирать тот, который продается в магазине, а не с придорожных лотков или у неавторизованных продавцов, советует доктор медицинских наук и диетолог Маргарита Королева, выступавшая 10 сентября.

Королева подчеркнула, что спелый арбуз должен иметь яркие, четко выраженные полосы, глухой звук при постукивании и сухой хвостик, что указывает на его полную зрелость. В интервью Радио 1 она также предостерегла от покупки предварительно разрезанных арбузов, таких как половинки или четвертинки, поскольку сладкая мякоть способствует быстрому росту бактерий.

Диетологи подчеркнули, что арбузы, продаваемые у дорог, особенно опасны. Эти фрукты могут поглощать соли тяжелых металлов из загрязнений от транспорта, особенно если они выращиваются с использованием нитратных удобрений для ускорения роста. Королева объяснила, что нитраты представляют серьезную опасность для здоровья, взаимодействуя с гемоглобином и потенциально вызывая кислородное голодание в клетках. Кроме того, они могут увеличить риск рака.

Она также поделилась простым методом проверки качества арбуза: «Возьмите кусочек красной мякоти и поместите его в стакан с водой. Если вода станет розовой, лучше не есть этот арбуз», — посоветовала она.