Врач-диетолог рассказал об особенностях питания на Кавказе

Андре Бобровский, который является врачом-диетологом, рассказал о том, какие особенности присутствуют в кавказской кухне, которую нередко связывают с тем, что жители Кавказа настоящие долгожители.

По словам Бобровского, секрет заключается в употреблении определённых видов мяса. Большую роль играет и способ приготовления мяса.

Например, одним из основных блюд кавказской кухни является шашлык. Чаще всего его готовят их молодой баранины, ягнятины. Важно, что мясо для этого всегда выбирается самое свежее. Такое мясо действительно будет богато полезными ненасыщенными жирами.

Кроме того, на Кавказе к мясу всегда подают зелень в большом количестве. Она помогает мясу усваиваться и перевариваться.