Трагедия произошла в Бордо: один погиб и восемь госпитализированы из-за пищевого отравления

Разрушительный инцидент произошел в Бордо, Франция: один человек погиб в результате пищевого отравления, а восемь других, в том числе семь в реанимации, были госпитализированы после посещения местного бара в период с 4 по 10 сентября. Жертвами, в основном, были немцы, американцы и канадские туристы попробовали консервированные сардины, приготовленные владельцем винного бара Tchin Tchin, расположенного в самом сердце Бордо.

Поразительно, но ресторатор признался: «Должен признаться, что у меня была партия стерилизованных сардин, и, открыв ее, мне пришлось выбросить некоторые из них из-за сильного запаха. Однако другие выглядели нормально и впоследствии были поданы клиентам».

Главное управление здравоохранения Франции (DGS) идентифицировало вспышку как пищевой ботулизм, редкое и тяжелое неврологическое заболевание, вызванное употреблением недостаточно стерилизованных консервированных продуктов, особенно семейного или ремесленного происхождения, таких как колбасы и консервы, как отметил Региональное агентство здравоохранения Новой Аквитании. Власти сделали строгое предупреждение, призвав всех, кто посетил заведение Бордо, сохранять чрезвычайную бдительность и немедленно обращаться за медицинской помощью в случае появления каких-либо симптомов.

Ботулизм обычно проявляется через несколько дней после употребления зараженной пищи и проявляется такими симптомами, как проблемы с пищеварением, нечеткость или двоение в глазах, сухость во рту, трудности с глотанием и речью, а также мышечный паралич. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), уровень смертности от ботулизма колеблется от 5 до 10 процентов, при этом риск смерти значительно выше при отсутствии ранней диагностики. Этот трагический инцидент служит ярким напоминанием о важности безопасности пищевых продуктов и быстрой медицинской помощи в таких случаях.