Диетолог рассказала, чем могут быть опасны протеиновые сладости

Протеиновые батончики, печенье и другие десерты с повышенным содержанием белка не всегда оказываются более полезной альтернативой обычным сладостям. Даже при снижении количества сахара такой продукт может оставаться достаточно калорийным и содержать много жиров, подсластителей и различных добавок. На что обращать внимание при покупке таких десертов и кому они могут не подойти, 30 сентября рассказала врач-диетолог Татьяна Иванова.

По словам специалиста, оценивать продукт только по надписям на упаковке не стоит. Обозначения «протеиновый», «без сахара» или «с коллагеном» сами по себе ничего не говорят о его пищевой ценности. При выборе важно учитывать размер порции, количество белка и калорий, а также содержание сахаров, насыщенных жиров, клетчатки, натрия, подсластителей и возможных аллергенов.

Иногда продукт с протеиновой маркировкой по составу практически не отличается от обычного десерта. Если среди ингредиентов преобладают сиропы, масла, мука и шоколадная глазурь, а белка содержится немного, речь скорее идет о сладости с дополнительным источником белка. По мнению врача, белок должен составлять заметную часть пищевой ценности продукта, а не присутствовать лишь в небольшом количестве.

Отдельная проблема — возможные реакции со стороны пищеварительной системы. Дискомфорт, вздутие, урчание и изменения стула могут возникать из-за сахарных спиртов, в том числе мальтита, сорбита, ксилита и эритрита. Подобные симптомы также способны вызывать инулин, полидекстроза и большое количество клетчатки. У людей с непереносимостью лактозы нежелательные реакции могут быть связаны с сывороточным концентратом и молочными белками.

Диетолог также советует обращать внимание на происхождение сырья и качество контроля при производстве. Риск нежелательных примесей зависит от производителя и состава продукта, а при регулярном употреблении загрязнителей потенциально может увеличиваться нагрузка на печень, почки и нервную систему.

При этом большинству здоровых людей специальные протеиновые десерты не требуются для покрытия потребности в белке. Получать его можно из обычных продуктов — яиц, рыбы, мяса, молочных продуктов, бобовых, сои, орехов и круп. В среднем базовая потребность взрослого человека составляет около 0,8 г белка на килограмм массы тела в сутки.