Эксперт оспаривает пользу цельнозернового хлеба и свежевыжатого сока для здоровья

Недавнее исследование показало, что россияне считают цельнозерновой хлеб, молоко, свежевыжатые соки и хлопья одними из самых полезных продуктов. Однако, по словам тренера и диетолога Артема Опальницкого, некоторые из этих продуктов могут быть не такими полезными, как принято считать, а в некоторых случаях даже вредными.

Опальницкий отметил, что цельнозерновой хлеб не всегда является здоровым выбором. Он объяснил, что современные сорта пшеницы часто генетически модифицируются для повышения урожайности, что делает их менее питательными. Более того, такая пшеница может способствовать воспалению, повышать уровень холестерина и может быть неподходящей для людей с непереносимостью глютена.

Диетолог также предостерег от употребления свежевыжатых соков, отметив, что процесс отжима сока удаляет полезные пищевые волокна, оставляя только натуральные сахара. В результате фруктовый сок содержит столько же сахара, сколько и многие подслащенные напитки, что делает его не совсем идеальным вариантом для здорового питания.

Молоко, по словам Опальницкого, также может представлять опасность. Многие люди с трудом переваривают лактозу, а молочные продукты могут содержать гормоны, вводимые в процессе производства, что может иметь негативные последствия для здоровья.

Говоря о свинине, эксперт пояснил, что, несмотря на ее репутацию высококалорийного продукта, она богата такими необходимыми питательными веществами, как белок, витамины группы В (B1, B6, B12), цинк и железо. Эти элементы поддерживают работу нервной системы, иммунитет и энергетический обмен веществ. Он рекомендовал выбирать постные куски и готовить их с минимальным количеством масла путем запекания или тушения.