Эксперт отметил допустимость употребления кисломолочных продуктов при непереносимости лактозы

Кисломолочные продукты можно употреблять даже при непереносимости лактозы, поскольку в процессе их производства молочный сахар расщепляется. Об этом сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов.

Он пояснил, что лактоза — это сахар, содержащийся в обычном молоке. При этом на рынке также представлено безлактозное молоко, в котором лактоза расщепляется с помощью специальных технологий.

«Если вы пьете кисломолочную продукцию, процедура ее производства подразумевает, что лактоза расщепляется. Это значит, что кефир, ряженку, сметану и другие кисломолочные продукты можно вполне употреблять даже при непереносимости лактозы», — отметил Белов.

Эксперт также отметил, что значительная часть сыров, в том числе полутвердые и твердые сорта, практически не содержит лактозу. Таким образом, при непереносимости лактозы допустимо включать в рацион кисломолочные продукты, сыры и мороженое, заключил Белов.