Согласно многочисленным исследованиям учёных, кофеин способствует укреплению связей между отделами мозга. Это приводит к повышению внимания, улучшению памяти и когнитивных функций.
Проведением исследований занимались учёные из Дании и Португалии. Они применяли технологию МРТ для сравнения активности мозговых связей у людей, которые пьют кофе ежедневно и тех, кто совершенно не пьёт кофе.
По словам авторов исследования, люди, которые имеют пристрастие к кофе, имеют более сильную связь между таламусом и мозжечком, который отвечает за моторный контроль. Также у этих людей повышается активность между мозжечковыми и подкорковыми областями мозга. По мнению учёных, это способствует повышению концентрации внимания и улучшению памяти.
Также в рамах исследований участники второй группы иногда пили кофе, после чего у них фиксировались значительные изменения в работе мозга, улучшались когнитивные способности.