Врач-иммунолог Людмила Гончарова рассказала о том, как употреблять в пищу сало. По её словам, в день необходимо употреблять в пищу не более 50 г. сала. При этом речь идёт именно о продукте в сыром виде. Только при соблюдении этих правил употребление продукта пойдёт на пользу.
Копчёное или варёное сало не несёт никакой пользы для организма, так как теряет свои полезные свойства. Это связано с изменением биохимической структуры жиров при обработке.
Гончарова рекомендует сочетать тонкие ломтики сала с зеленью, зелёным огурцом или листьями салата. Также сало нужно употреблять в виде отдельного приёма пищи и не сочетать с другими продуктами или блюдами.