Эндокринолог предупредил, что домашний майонез не во многом лучше магазинного

Майонез является наиболее популярным соусом. Его едят многие, добавляя в различные блюда, салаты. Однако данный популярный соус жирный и калорийный. Некоторый готовят его самостоятельно в домашних условиях, однако даже такой соус может быть вредным.

Врач Зухра Павлова объясняет, что вред майонеза заключается не только в калорийности и жирности. Употребление данного продукта провоцирует процесс старения, так как способен вступать в реакцию гликирования с продуктами. Речь идёт о процессе соединения сахара с белком. Данный процесс необратим и напрямую оказывает влияние на биологический возраст человека, а также состояние здоровья.

Именно из-за процесса гликации рекомендуется отказаться от употребления в пищу майонеза. Также врач добавила, что при запекании майонез становится особенно вредным.