Диетолог о пользе и вреде баклажанов в рационе

Маргарита Королева, диетолог, доктор наук и директор клиники эстетической медицины, рассказала о многочисленных преимуществах баклажанов для здоровья.

Она подчеркнула, что баклажан является сытным овощем благодаря высокому содержанию клетчатки и совместимости с полноценными источниками белка. Однако Королева предостерегла от переваривания, так как чрезмерное нагревание может лишить его полезных свойств. Чтобы сохранить пищевые волокна, баклажаны должны оставаться упругими, что помогает пищеварению и способствует здоровой микробиоте кишечника.

Эксперт также подчеркнула важность включения овощей в рацион, поскольку они играют решающую роль в общем здоровье и благополучии.