Нутрициолог объяснила, почему молоко полезно не только детям

Молоко и молочные продукты остаются важной частью здорового питания не только для детей, но и для взрослых. Об этом рассказала нутрициолог Софья Перикова.

По словам специалиста, распространенное мнение о том, что взрослым людям молоко не нужно, не соответствует современным научным данным. Хотя у части людей с возрастом действительно снижается выработка фермента лактазы, необходимого для переваривания молочного сахара, это происходит далеко не у всех. Международные рекомендации по питанию продолжают включать молочные продукты в рацион взрослых людей.

Эксперт отметила, что при непереносимости лактозы необязательно полностью отказываться от молочной продукции. В таких случаях хорошей альтернативой могут стать кефир, йогурт и другие кисломолочные продукты, поскольку значительная часть лактозы в них перерабатывается молочнокислыми бактериями. Людям с аллергией на белок коровьего молока, напротив, требуется подбор других источников питательных веществ.

Одним из главных преимуществ молока является высокое содержание легкоусвояемого кальция. Этот минерал играет ключевую роль в поддержании прочности костей и зубов, а также участвует в работе мышц и нервной системы. Кроме кальция, молоко содержит фосфор, полноценный белок и ряд важных витаминов, включая витамины A, D и группы B.

Регулярное употребление молочных продуктов способствует профилактике остеопороза — заболевания, при котором снижается плотность костной ткани и возрастает риск переломов. Особенно это актуально для пожилых людей и женщин после наступления менопаузы.

Отдельно специалист обратила внимание на безопасность молочной продукции. Несмотря на популярность натуральных фермерских продуктов, употреблять парное молоко без термической обработки не рекомендуется. В сыром молоке могут содержаться опасные микроорганизмы, способные вызывать кишечные инфекции и другие заболевания.

При этом современные методы обработки, такие как пастеризация и ультрапастеризация, позволяют сохранить большую часть полезных веществ и одновременно сделать продукт безопасным для потребителя. Эксперт советует внимательно проверять сроки годности молока и состояние упаковки перед покупкой.

По мнению специалистов, качественные молочные продукты могут оставаться важным источником питательных веществ на протяжении всей жизни человека при отсутствии медицинских противопоказаний.