Эксперт рассказал о плюсах и минусах замороженных продуктов

Безопасность и качество замороженных продуктов во многом зависят от их приготовления, считает Елена Спеценко, директор Центра компетенций по безопасности пищевой продукции Роскачества. Она подчеркнула, что правильная обработка овощей, фруктов и ягод перед заморозкой имеет решающее значение для обеспечения их безопасности для потребителей.

Спеценко пояснила, что продукты необходимо тщательно мыть и высушивать перед нарезкой и упаковкой. После приготовления замороженные продукты поступают в розничные магазины и заведения общепита. Она также подчеркнула важность упаковочных материалов, отметив, что они не должны содержать вредных химических веществ и примесей.

Производители следуют строгим протоколам перед размещением замороженных продуктов на полках магазинов, в том числе проводят лабораторные испытания для подтверждения безопасности продукта. Эксперт посоветовала потребителям внимательно читать этикетки, обращая внимание на состав, условия хранения и рекомендации по приготовлению, чтобы убедиться, что они выбирают высококачественные замороженные продукты.