Ученые связали снижение калорийности рациона при низкожировой веганской диете с уменьшением энергетической плотности продуктов. Согласно результатам исследования, этот показатель у участников эксперимента сократился примерно на 30%, хотя общий объем употребляемой пищи практически не изменился.
В исследовании изначально приняли участие 244 взрослых человека с избыточным весом. Их разделили на две группы: первая в течение 16 недель придерживалась низкожирового веганского питания, основу которого составляли овощи, фрукты, зерновые и бобовые, а вторая продолжала питаться привычным образом. При этом участникам не устанавливали ограничений по количеству калорий.
В итоговый анализ вошли данные 223 человек, завершивших эксперимент. Исследователи выяснили, что энергетическая плотность рациона веганской группы уменьшилась примерно на 30%. При этом количество пищи по массе, которое участники употребляли в течение дня, существенно не изменилось.
Средняя разница в суточном потреблении энергии между группами составила около 357 ккал. Участники, придерживавшиеся веганского рациона, стали употреблять больше овощей, фруктов и бобовых, отказавшись от мяса, молочных продуктов и яиц. Кроме того, они сократили количество добавленных жиров и сладостей.
Авторы исследования объясняют полученный результат особенностями продуктов, составлявших основу рациона. Овощи, фрукты и другие продукты, богатые водой и пищевыми волокнами, обладают относительно низкой энергетической плотностью. Поэтому даже при сохранении привычного объема порций количество поступающей с пищей энергии может уменьшаться.
По мнению исследователей, именно изменение энергетической плотности рациона может частично объяснять ранее зафиксированные изменения массы тела у участников веганской группы.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее, и нажмите CTRL+ENTER
В Москве перестали продавать билеты на концерт рэпера Navai
Турецкого рэпера обязали изучать литературу из-за песни с криминальным содержанием
В России с 10 ноября начнут действовать новые требования к автобусным остановкам
В Казахстане сообщили о стабильных поставках газа после аварии на российском газопроводе
Юрист объяснил, какие выплаты и льготы положены отцам в России
В Госдуму внесли кандидатуры на новые должности в правительстве России
В Москве с 2027 года повысят минимальную пенсию и социальные выплаты
Тысячи клиентов Revolut в Европе столкнулись с проблемами при оплате покупок
В России предложили освободить многодетные семьи от платы за проезд по трассам
Лариса Долина приостановила гастроли до 2027 года ради отдыха и новой программы
